Fancyface

Provade något helt nytt i matväg idag! På festen jag var på i lördags bjöds det på fetaostpaj, så jag blev himla sugen på att prova göra det själv, då det var himla gott (gud vad jag alltid säger himla.. men men). Måste säga att receptet jag hittade inte var lika gott som den jag åt av i lördags. Den blev alldeles för.. lös. Borde varit lite fastare! Men om ni vill prova så delar jag med mig av receptet till er här :)

 
 
 

Pajdeg

• 200 g smör
• 4 dl vetemjöl
• 3 msk vatten

Fyllning

• 200 g fetaost
• 2 gula lökar
• 200 g färska champinjoner
• 2 dl riven ost
• 4 dl cremé fraiche
• 1 ägg
• 1 tomat
• Salt, peppar och chilikrydda

Så här gör man:

Blanda ihop pajdegen och sätt i kylen, 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Under tiden kan fyllningen förberedas! Hacka löken och skär champinjonerna i små bitar. Stek dem tills vattnet försvunnit och tillsätt därefter löken. Lägg röran i en skål och blanda i finhackad fetaost, cremé fraiche, ägg, riven ost. Krydda med salt, peppar och chilikrydda. Lägg degen i en ugnsform och förgrädda pajskalet, ca 7 minuter. Häll därefter fyllningen över pajskalet i ugnsformen och sätt in i ugnen, ca 30 min. Låt stå en stund och svalna av innan den serveras. Gott med sallad och baguettskivor som tillbehör. Smaklig måltid! :)